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Gastronomia

EVENTO

Sua busca pelo churrasco perfeito acabou

Neste sábado (29), Gerson Almeida (Clube da Carne) e Lorena Lacava (Churras das Gurias) apresentam um workshop repleto de atrações

por Jonas Laskouski

Atualizado em 28/06/2019 - 01h37

Certa vez, o jornalista Gustavo Leitão, do jornal O Globo, afirmou que “o churrasco perfeito são muitos – quase um para cada quintal do Brasil”. E ele tem razão, já que o ponto varia para quem não dispensa uma das tradições gastronômicas mais amadas pelos brasileiros. Mas algumas regras entram na categoria do inegociável para os mestres churrasqueiros com experiência no assunto. A melhor hora de salgar a carne, o ponto ideal e os cortes que dão resultado mais macio e suculento. De resto, o toque pessoal é bem vindo.

 

Pois bem, neste sábado (29) o Valley Coworking (antigo SPA) e toda a vizinhança do local vão ser inundados por aquele cheiro ma-ra-vi-lho-so de carne assando. Responsáveis pelo evento “Em Busca do Churrasco Perfeito”, Gerson Almeida (Clube da Carne) e Lorena Lacava (Churaas das Gurias) convidam para um dia repleto de atrações que começa já às 11h com degustação de choripan (preparação uruguaia/argentina que vai linguiça assad e vinagrete) da Mercearia Colonial Stoetzer. Isso só pra começar.

 

O evento segue com o açougueiro e churrasqueiro Gerson Almeida e suas técnicas de “Fogo de Chão e Varal”. Em seu canal no Youtube, que conta com mais de 100 mil inscritos, o guarapuavano apresenta os cortes mais inusitados e as receitas mais improváveis, num clima descontraído e numa linguagem totalmente informal. Ver o cara – que já esteve no programa “Perto do Fogo”no canal GNT – ensinando ao vivo é outra história, hein.

 

Ao lado do apresentador Felipe Bronze, Gerson mostrou que sabe no programa Perto do Fogo (Imagem: Reprodução)

 

A fumaça continua durante a tarde toda e às 15h é vez da chef Lorena Lacava trazer sua “Qualidade de Carne e Parrila”. O nome por trás do Churras das Gurias, numa brincadeira durante um “churras”, Lorena desafiou os amigos que acenderia o fogo e prepararia o churrasco. É claro que todos duvidaram, mas ao mostrar que não só assou a carne como também o fez com maestria, foi incentivada e encorajada a ensinar suas técnicas a outras mulheres. Ela, mestre em Veterinária, já adorava trabalhar com o gado e passou a estudar ainda mais o universo da pecuária, desde os confinamentos até os cortes, as técnicas e os procedimentos para dominar o fogo e o assado.

 

Lorena viaja o país mostrando a força feminina no preparo do churrasco perfeito (Foto: Reprodução)

 

Às 16h, os dois mestres se juntam para a palestra “Desossa, cortes e formas de coção”, acompanhada de degustação, já que essas técnicas serão experimentadas em barra de costela bovina e cordeiro. Durante todo o evento, o DJ André Velasquez estará no comando das pick-ups deixando o evento ainda mais maneiro. Detalhe bacana, o evento é Open Food e Open chopp (água, refrigerantes, vinhos e espumantes em taças ou garrafas estarão à venda).

 

(Imagem: Divulgação)

 

Deu água na boca? Deu vontade de fazer parte desta festa de sabores e técnicas? Ainda há ingressos disponíveis. Para mulheres, o valor é R$ 180 e para a rapaziada, R$ 220. Para casais, tem descontinho e o valor fica r$ 300 para os dois. Pontos de venda: 1500 Empório e Vinhos (Shopping Cidade dos Lagos), Premium Beef, Nato Bom Queijos, Marca Antiga, Espaço Gourmet (Rua comendador Norberto 778, Santa Cruz), ou ainda direto nos telefones (42) 99151-7170 e (42) 3622-8820. “Fazemos a entrega”, dizem os organizadores.

 

Poucas vez, o público guarapuavano tem acesso a eventos como esse, então bora aproveitar.

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